Wollen Sie den Weg des Erfolges mitgestalten und möchten sich selbst, Ihr Team und das Hotel weiterentwickeln? Dann bewerben Sie sich jetzt.
Sie wollen für die Küchenabteilung Verantwortung übernehmen, haben sehr gute Führungsqualitäten und kochen leidenschaftlich gerne? Das Crowne Plaza Frankfurt Congress Hotel bietet vielfältige Chancen und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb der InterContinental Hotels Group – IHG.
Kurzfristig suchen wir Verstärkung für unser Team und freuen uns über Ihre aussagekräftige Bewerbung auf die nachfolgende Position:
Souschef*
- Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams
- Personalverantwortung für die Küchenabteilung inklusive Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
- Erstellen von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs einschließlich Kostenkalkulation für alle Outlets und der Mitarbeiterkantine
- Einkauf von Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens
- Mitverantwortlich für den Wareneinsatz von Lebensmitteln
- Warenannahme, Prüfung und Dokumentation
- Mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager
- Durchführen und überprüfen der Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz
- aktive Unterstützung des Cost Controlling bei überwachen der Kosten und Kalkulationen
- Delegation und ggf. aktive Mitarbeit aller anfallenden Arbeiten im Bereich Küche
- ständige Prüfung der Qualität und der Kosten aller eingesetzten Produkte
- Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben
- eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
- sechs Jahre Berufserfahrung als Koch auf verschiedenen Positionen
- abgeschlossenen Ausbildereignungsprüfung, Kenntnisse nach AEVO
- langfristige Planungsfähigkeit
- ausgeprägte Führungsqualität
- Organisationstalent, selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
- gute Kommunikationsfähigkeit
- Unternehmerisches Denken
- selbstbewusstes und sicheres Auftreten
- Ausdauer und gutes Durchsetzungsvermögen
- flexibel, belastbar, teamfähig
- sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache
- fließende Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- Gute Kenntnisse der Arbeitssicherheit und der Hygienevorschriften
- Kreativität
- gute EDV Kenntnisse
- ein motiviertes, aufgeschlossenes Team
- Mitarbeiter und Family Rates für alle Hotels der Novum Group
- individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Karrierechancen
- ein jährliches Orientierungsgespräch zur Unterstützung, Weiterentwicklung und Karriereplanung
- eine angenehme Arbeitsatmosphäre in einer der zehn größten Hotelketten in Deutschland
- kostenfreier Mitarbeiterparkplatz
- kostenfreie Stellung von Mitarbeiteruniform inkl. Reinigung
Wenn Sie sich angesprochen fühlen, freuen wir uns über Ihre spannende Bewerbung. Bitte nutzen Sie die einfache Möglichkeit unseres Bewerbungsformulars und klicken Sie jetzt auf den „Bewerben“ Button.
*Die Stellenbezeichnung meint nicht die männliche Variante, sondern steht für die geschlechtsneutrale Bezeichnung des Berufs. Willkommen sind Menschen egal welchen Geschlechts, welcher Herkunft, sexuellen Orientierung und Religion.
