5 Marken – eine Mission
Von klassisch bis extravagant. Große Visionen brauchen starke Persönlichkeiten. Vervollständigen Sie das Team der NOVUM Hospitality und gestalten Sie den größten familiengeführten Hotelkonzern Deutschlands aktiv mit.
Select Hotels sind 4-Sterne Stadthotels mit modernster Ausstattung und einem breiten Businessangebot.
 

Sous Chef*

Aufgabenbereich:

Sie wollen für die Küchenabteilung Verantwortung übernehmen, haben sehr gute Führungsqualitäten und kochen leidenschaftlich gerne? Dann werden Sie unser Sous Chef* und leiten sowie koordinieren Sie unser Küchenteam.

Hierfür erstellen Sie sowohl Dienst- und Urlaubspläne als auch die Angebote sowie Speisepläne, Arrangements und Menüs, einschließlich der Kostenkalkulation für alle Outlets. Sie kaufen die Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens ein und übernehmen zudem die Warenannahme, Prüfung und Dokumentation. Sie sind mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager und überprüfen die Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz. Sie delegieren nicht nur, sondern arbeiten bei Bedarf aktiv bei allen anfallenden Arbeiten im Bereich der Küche mit und übernehmen die Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben.

 
Das macht unseren Kollegen aus:

Wir wünschen uns von Ihnen, dass Ihnen die Verantwortung für die Küchenabteilung am Herzen liegt und Sie im Team sich um unsere Gäste kümmern.

Zusätzlich zeichnen Sie folgende Merkmale aus:

Flexibilität • unternehmerisches Denken • Empathie • Teamplayer • Kreativität • Engagement • Spontanität • Souveränität

Das macht uns aus:
familiengeführt • Family & Friends Raten • NOVUM Hospitality School • gemeinsame Sportevents • zentrumsnah • vergünstigte Tickets für Konzerte und Events • Mitarbeiter werben Mitarbeiter • Einkaufsvorteile durch Corporate Benefits • offene Unternehmenskultur • exklusive Fitnesskooperation

Wer ist perfekt? Zugegeben: wir nicht immer. Aber wir werden jeden Tag besser, lernen ständig neu hinzu, was Ihr im Team braucht und was Gäste wirklich wollen. Fest versprochen: Da kommt noch mehr.

Wir freuen uns auf spannende Bewerbungen.
Bitte nutzen Sie hierfür den "Bewerben"-Button.

*Die Stellenbezeichnung meint nicht die männliche Variante, sondern steht für die geschlechtsneutrale Bezeichnung des Berufs. Willkommen sind Menschen egal welchen Geschlechts, welcher Herkunft, sexuellen Orientierung und Religion.